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日食记丨辣白菜五花肉千层锅

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有了这一锅,一顿饭再也不需要其他菜了。惹眼的红色像火焰,一口下肚,有肉有菜,舀一勺红汤拌米饭,微辣而鲜香,一碗米饭秒光。

主料

大白菜1颗 500g
适量 适量

辅料

 
1勺 1勺
少许 少许

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法步骤

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解1

1. 500g黑猪五花肉洗净切片;大白菜撕片泡水约10分钟,洗净;蒜切末,小米椒切圈。 取1片大白菜,平铺上2片五花肉,再铺上1片大白菜,依次重复铺成4层大白菜3层五花肉,共7层,铺2份,备用。

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解2

2. 把铺好的白菜五花肉切约4cm宽的块。

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解3

3. 食材沿着锅,按圆形依次码入锅内,备用。

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解4

4. 另起锅,热锅热油,爆香蒜末和小米椒圈,炒出香味后,放入1勺辣椒酱和1勺韩式辣酱炒匀,加少许盐和料酒,倒入适量清水,煮沸后关火。

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解5

5. 将调好的酱汁均匀地倒入白菜五花肉千层锅里(倒入8分满即可,后续煮的过程中大白菜还会出水)。

日食记丨辣白菜五花肉千层锅的做法图解6

6. 中火煮10分钟,红汤渐渐渗透。

?本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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