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榴梿怎么吃

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2019-07-18 15:42:54 浏览: 61989


    榴梿果肉呈黄色,含有多种维生素,营养丰富。人们对其味道存在争议,榴梿有如臭乳酪与洋葱混合的臭气,又有类似松节油的香味,喜欢的人觉得有一种“又臭又香又好吃”的感觉。从未吃过的人只要首次大胆尝试第一口后,就会被榴梿甜美沁心的味道所吸引,叫你越吃越想吃。那么榴梿怎么吃好呢?有哪些吃法呢?下面,小编为大家详细分享榴梿怎么吃。

一:取出榴梿果肉直接吃
    榴梿最简单的吃法,那就是直接剥皮开吃就好。但是想要取出榴梿的果肉,还是需要以下步骤。让我们看下怎么让你能够方便取出榴梿果肉,还能手有余香。
    1.仔细观察榴梿顶端,会发现上面有几条裂开的线。(如果没有裂开线的榴梿,说明尚未成熟,先不要着急吃,放置一段时间。)


    2.用尖刀沿着线向下扎,注意别太用力,扎进去2厘米左右,然后沿线切开。


    3.用手抓住切开的壳,稍用力一掰就开了。


    4.小心将果肉取出食用。吃剩下的可放入保鲜盒密封好,然后冰箱冷藏。

 

二:榴梿做成各种美食
    榴梿除了直接吃外,还可以与其他食材搭配,做成美食享用。下面分别介绍榴梿冰淇淋、榴梿饼、榴梿炖鸡的做法。
    榴梿冰淇淋的做法:
    【原料】
    榴梿500克,牛奶300克,奶油400克,蛋黄4个,荔枝6个,汽酒1罐,糖适量。
    【做法】
    1.榴梿肉打成泥;
    2.牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热,且不能沸腾,直至浓稠;
    3.奶油加糖搅匀;
    4.榴梿泥加入奶油和牛奶蛋黄糊;
    5.放入冰箱冷冻,每隔半小时搅拌1次;
    6.约6~7次,直至完全凝结;
    7.荔枝肉放入杯中,倒入汽酒即可。


    榴梿饼的做法:
    【原料】
    榴梿肉30克,面团100克,白糖10克。
    【做法】
    1.榴梿肉用勺子捣烂,放入碗中,调入白糖,拌匀成馅;
    2.面团揉匀成25克一个的小剂子,用手捏好,使中间呈窝状,用勺子舀20克馅料,放入面窝中央,将馅料包入面皮中间放入饼模中,用手按平;
    3.将饼模口朝下,倒出饼胚,放入蒸笼中蒸7分钟即可。
    【功效】
    榴梿饼代主食吃,可以促进胃肠蠕动,滋补、减脂。


    榴梿炖鸡的做法:
    【原料】
    榴梿(根据自己喜好酌量),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水1500毫升,盐、味精各少许。
    【做法】
    1.鸡洗干净去皮毛及内脏,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴梿去嫩皮,留下大块的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道较重,少放一点为好。
    2.把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用武火烧沸后,改用文火煲3小时,加盐、味精调味即成。
    【功效】
    榴梿炖鸡补血益气、滋润养阴。适合各种体质的人食用,秋冬季吃会更好。


    最后,提醒各位网友:榴梿虽然吃起来很有营养,但要注意不能吃太多,一天食用两瓣榴梿最好;为了避免食用榴梿过多而导致上火,建议吃榴梿时,搭配2~3个山竹一起吃,可抑制温热火气。